MANGERTHAI-GUIDE

MANGERTHAI-GUIDE

Encyclopdie de la cuisine thae

Mèng Lak
Basilic citron
Lemon Basil or Hairy Basil Leaf
แมง ลัก
Illustration
Illustration
Proche cousin du basilic sacré, le basilic citron arbore des feuilles vertes pâles au goût légèrement citronné et poivré. Il parfume plutôt les soupes populaires appelées kèng liang (elles sont souvent données aux jeunes mamans après accouchement car elles favoriseraient la montée laiteuse). Les graines sont utilisées dans les desserts thaïs. Elles favoriseraient aussi la perte de poids (la graine, assez insipide, trempée dans l'eau gonfle énormément, donc coupe l'appétit).
Classé dans la rubrique : Epices

Pas de commentaire.

Laisser un commentaire



Plan du site
Top 50 des articles
Top 50 des plats
526 163 visiteurs au total
234 visiteurs ce jour
20 visiteurs actuellement sur le site
Nous Contacter

© J.Brunetaud 2024